Mit einer Original italienischen Nudelmaschine wird täglich aus Hartweizengrieß und Eiern ein seidiger Nudelteig geknetet. Jeden Tag gibt es drei bis vier gefüllte Nudelvariationen im Angebot, dazu hausgemachte Saucen.
Die Köstlichkeiten können an kleinen Stehtischchen gleich im Laden gegessen werden, neben den fertigen Produkten kann aber auch Nudelteig für zuhause gekauft werden (um etwa Maultäschle daraus zu machen).