Ein besonderes kulinarisches Erlebnis ist es, sich bei Loli in Echedo, nahe Valverde, in ihrem wunderschönen Gartenlokal, La Higuera de la Abuela, verwöhnen zu lassen. Nicht nur das Ambiente ist einmalig auf El Hierro mit seinen Hunderten von Pflanzen, von Loli liebevoll gepflegt- zur Zeit blüht Frangipani, der Tempelbaum-, sondern auch die Speisekarte ist etwas Besonderes. Wo sonst bekommt man solomillo de cerdo en salsa de manzana oder pimientos de padron oder de piquillo? Wer wissen will, was das für Köstlichkeiten sind, besuche einmal die kleinste kanarische Insel.