Im mediterran anmutenden Klima der südlichen Pfalz gedeihen neben den Weinreben auch die Mandelbäume besonders gut.

Immer im Frühjahr, meist im März, schmücken sich die Bäume mit zauberhaften rosaroten Blüten und verleihen der Landschaft eine zusätzliche charmante Note. Es gibt einen ganzen "Mandelpfad", der erwandert werden kann.

Südlicher Ausgangspunkt des Mandelpfades ist das Deutsche Weintor in Schweigen-Rechtenbach. Der nördliche Ausgangspunkt ist Wachtenburg bei Wachenheim. Der beinahe 80 km lange Pfad führt über Bad Bergzabern, Orte wie Oberhofen, Klingenmünster, über den Mandelberg bei Birkweiler, an Schloss Ludwigshöhe und Neustadt vorbei bis nach Wachtenburg an der Weinstraße. In Gimmeldingen wird sogar eine Mandelblütenkönigin beim Mandelblütenfest gekrönt.

Einige der Sehenswürdigkeiten längs des Mandelpfades werden während der Mandelblüte nachts rosa angestrahlt.

Die Mandelblüte leitet das endgültige Ende der kalten Jahreszeit ein und wird deshalb jedes Jahr freudig begrüßt.

Besonders lecker schmeckt Mandelkuchen.